L’AMAP, une association pour le maintien d’une agriculture paysanne
Posté par Agripol sur Oct 17, 2011 dans Agriculture, Alimentation
L’AMAP est une association pour le maintien d’une agriculture paysanne qui permet aux consommateurs de s’approvisionner en produits alimentaires directement chez les producteurs. Cette consommation est basée sur la qualité des produits et la proximité avec le développement des ces circuits-courts. Elle est considérée comme étant une alternative à la grande distribution.
Un partenariat de proximité
Le principe de ce genre d’association est d’établir un partenariat de proximité entre le consommateur et l’agriculteur. Ensembles, ils passent un contrat basé sur un engagement financier. En effet, un groupe de consommateurs règle en avance une quantité définie de produits qui seront fournis par les producteurs durant une période définie. Au cours de cette période qui concerne généralement une saison (printemps/été ou automne/hiver) mais peut s’étendre sur une année entière, les agriculteurs mettent à disposition une fois par semaine, un panier garni de tous les produits frais arrivés à maturité. Ce fonctionnement est alors basé sur le principe de confiance et de responsabilité.
Une charte garantissant une consommation de qualité
Que ce soit au niveau des fruits et des légumes, en passant par la viande, le fromage ou encore les œufs, les Amap doivent suivre la charte de l’agriculture paysanne et le cahier des charges de l’agriculture biologique. Cela permet souvent aux producteurs d’obtenir le logo AB. En effet, l’objectif de ce type d’association est d’offrir aux consommateurs des produits « sains », œuvrant pour une agriculture respectueuse de l’environnement, de la biodiversité et du rythme de la nature. Les acheteurs consomment donc des produits locaux et de saison qui ont été cultivés sans pesticides.
Une méthode alternative
La consommation établie par ces circuits courts permet de limiter les transports, et par conséquent les coûts et les effets néfastes sur l’environnement. Elle soutient les petits producteurs face aux grandes industries agroalimentaires. Pratiquée à l’échelle locale, cette agriculture est une alternative à une agriculture industrielle et intensive.
Image: photographer Tomo Jesenicnik